Tejipari mikrobiológiai tenyészetek

 A Chr. Hansen a világ vezető tejipari starterkultúra gyártójaként a tejiparban használatos kultúrák teljes skálájával rendelkezik. Termékválasztékunk rendkívül gazdag. Minden fermentálással készült tejtermékhez tudunk megfelelő starterkultúrát vagy starterkultúra kombinációt ajánlani.

 A legjobb ajánlatunkat az elvárt cél, a gyártani kívánt tejtermék érzékszervi tulajdonságainak, a gyártástechnológia berendezések, és a gyártástechnológia legkisebb részletekig történő megismerése után tudjuk megadni.

A legtöbb esetben az általunk ajánlott, vagy a felhasználó partnereinkkel közösen kiválasztott kultúrákat a kísérleti üzemünkben történt tesztelés után javasoljuk üzemi kipróbálásra.

A nagyszámú tejipari mikrobiológiai színtenyészeteinket, kultúráinkat az egyszerűbb áttekinthetőség érdekében a tejtermék gyártástechnológiák hasonlósága, illetve a tejtermék gyártástechnológiában felhasználható kultúrák hasonlósága alapján csoportosítottuk. Az ismertebb fermentálással készülő tejtermékek gyártástechnológiájával és az elkészítésükhöz alkalmas kultúrákkal kapcsolatos fontosabb információkat egy-egy brosúrába gyűjtöttük össze.

Termékeink:

Savanyú tej- és tejszínkészítmények

Sajtok