A tejipar folyamatos fejlődésével lépést tartva az Intézetünkben zajló tudományos munka is állandóan fejlődött az évek során. Az intézményünkben a mikrobiológia, az analitikai és a molekuláris biológia területén jelentős diagnosztikai munka, termékfejlesztés, oktatás folyik. Ahhoz, hogy a megnövekedett feladatokat az Intézményünk múltjához illő magas színvonalon tudjuk elvégezni időszerűvé vált, hogy a régi történelmi otthonunkat egy nagyobb, korszerű épületre cseréljük.