A nyers tej rendszeres minősítése a tejtermelőknek és a tejfeldolgozóknak, illetve valamennyi tejpiaci szereplőnek egyaránt fontos az élelmiszer-biztonság garantálása érdekében.
A nyers tej minőségének rendszeres vizsgálatával megőrizhetjük és erősíthetjük a fogyasztók bizalmát. A nyers tej rendszeres minősítése a tejtermelők jogszabályi kötelezettsége, hiszen ez garantálja, hogy biztonságos és jó minőségű alapanyagot biztosítanak a feldolgozóknak.
A feldolgozók részéről elvárás, hogy tudják, a nekik átadott alapanyag valóban biztonságos, és megfelel a termékgyártáshoz elvárt minőségi követelményeknek. Élelmiszer-biztonsági kérdésekben nincsenek kompromisszumok, a biztonságos termelés és gyártás csak rendszeres laboratóriumi vizsgálattal ellenőrizhető.
A hazai termelői nyers tejek vizsgálata és minősítése a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. jogszabály által előírt feladata (16/2008. (II.15.) FVM-SZMM együttes rendelet a Nyers tej vizsgálatáról és forgalmazásáról).
A visegrádi országok (Magyarország, Lengyelország, Csehország és Szlovákia) nyers tej minősítési rendszerei, módszerei és innovatív gyakorlatai részben hasonló, részben eltérő jellemzőket mutatnak.
A Visegrád Alap által támogatott MILKCHECK projekt (Visegrad Fund Project ID: 22430015) keretében megvizsgáltuk és összehasonlítottuk a V4 országok nyers tej minősítési gyakorlatát.
Olvassa el az alábbiakban található angol nyelvű szakértői cikket, és ha kérdése van, forduljon hozzánk bizalommal!