Az aflatoxinok egyre gyakoribb jelenléte és a Prototheca-fertőzések megjelenése komoly kihívást jelentenek a tej minőségére nézve. Ezekről – és a visegrádi országok tejiparának aktuális kérdéseiről – beszélgettünk a MILKCHECK projekt prágai workshopján.
A november 11-12-én zajlott találkozó kiemelt jelentőségét az adta, hogy a közös munkában a négy visegrádi ország öt partnerintézményének kutatói és laboratóriumi szakemberei is részt vettek. Meghívásunkat elfogadták továbbá egyetemek kutatói és oktatói, hatósági szervek képviselői, valamint magánintézmények és vállalkozások szakértői is, így valódi, több szektort átfogó együttműködés jöhetett létre.
A projekt célja jóval túlmutat a közös kihívások azonosításán: olyan megoldásokat és szakmai javaslatokat dolgoztunk ki, melyek érdemben segítik a döntéshozókat a jogszabályalkotásban.
A kutatók, technológusok és gyakorlati szakemberek által bemutatott, tudományosan megalapozott eredmények hozzájárulnak ahhoz, hogy a tejágazatot érintő szabályozások valóban a jelen és a közeljövő valós problémáira adjanak választ.
Az együttműködés így nem csupán tudományos értéket teremt, hanem a teljes ágazat fejlődését és a fogyasztók biztonságát is támogatja.
A szakmai eszmecsere mellett egy igazi különlegességet is megtekinthettünk: a Cseh Élettudományi Egyetem Food Pavilonját, ahol a tejüzem mellett saját hús-, sör-, sütő- és cukrászüzem is működik. Inspiráló látni, hogyan támogatják ezek a létesítmények a felsőoktatási képzést és a gyakorlati szakmai fejlődést!
MILKCHECK project is co-financed by the governments of Czechia, Hungary, Poland and Slovakia through Visegrad Grants from the International Visegrad Fund /Visegrad Fund Project ID: 22430015/