A Shanklish sajt szükségszerűségből született, mivel a törzseknek szükségük volt a joghurt tartósítására és hosszabb eltarthatóságára. Kísérletezéssel és innovációval rájöttek, hogy a joghurt savanyítása és napon történő szárítása egyedi állagú és csípős ízű sajtot eredményez. Az idő múlásával a Shanklish a közel-keleti konyha fő elemévé vált, sokoldalúsága és jellegzetes íze miatt. A sajtkészítési folyamatot finomították, a családok generációról generációra adták át technikájukat, ezzel biztosítva ennek a kulináris hagyománynak a megőrzését.
A SAJT EREDETE
A Shanklish egy ízletes sajt, amely Libanon és Szíria kulináris hagyományaiból származik. A Közel-Kelet szívében, Libanon ősi földjein fészkelve virágzik a sajtkészítés évszázados hagyománya. A régió asztalait díszítő számos nagyra értékelt finomság között szerepel a Shanklish, egy egyedülálló sajt, amely gazdag történelmet és különleges ízt hordoz magában. Nemzedékeken át öröklődött, a Shanklish receptje a Közel-Kelet kulináris örökségének bizonyítéka. A legenda szerint ezt a sajtot először a nomád beduin törzsek hozták létre, akik a sivatagban barangoltak élelmet keresve. Korlátozott erőforrásokkal zseniálisan alakították át a szerény joghurtot olyan sajttá, amely ellenáll a kemény sivatagi körülményeknek.
A SAJT JEGYEI:
MIVEL ÉRDEMES FOGYASZTANI?
Ételek:
Libanonban mezzeként tálalják friss zöldségekkel, a tányér közepére morzsolva, apróra vágott hagymával, kockára vágott paradicsommal és friss fűszernövényekkel körülvéve, az oldalán egy kosár pita kenyérrel.
Italok:
Remekül kiegészíti az aromás fehérborokat, egy pohár viognier nagyszerű választás lehet a sajt mellé. A vörösbor kedvelőinek a legjobb kísérő egy közepesen testes vörösbor, mint például a merlot.
Ehhez a sajthoz nem tudunk pontos receptúrát adni és nem is árusítjuk! Sajtkészítéséhez szükséges eszközökért nézzen körül webshopunkban.