SmokEz Enviro 24P folyékony füst: természetes füstaromák vizes oldata, amelyet vegyes keményfák kontrollált pirolízisével nyernek további feldolgozással annak érdekében, hogy a hagyományos párás füst aromáját legjobban megközelíthessék. Tiszta, barna folyadék enyhe, a keményfára jellemző füstillattal. A megfelelő füstölt szín és aroma a sajtkészítmények felületének bepermetezésével, beecsetelésével vagy bemártásával érhető el. Az ajánlott adagolási szint 1 –3 g/kg késztermék.

Kalcium-klorid-granulátum: 77–80% CaCl2-tartalommal, sajtkészítéshez a hevítéssel megkötött kalcium pótlására. Kiszerelés: 1 kg. 1 g kalcium-klorid 10 liter tejhez elegendő.

Sajtviasz: speciális acetoglicerid bázisú mártóviasz, félkemény és kemény sajtok üzemi előállításához. Sárgásfehér, viaszos állagú termék. 80 °C-ra felmelegítve felolvasztható, a kezelni kívánt terméket ebbe az olvadékba kell mártani, hogy védőbevonatot képezzen rajta.


A TERMÉKKEL KAPCSOLATBAN AZ ALÁBBI ELÉRHETŐSÉGEKEN ÉRDEKLŐDHET:

Telefonon: +36 96 215 711
E-mailben: rendeles@mtki.hu

Similar Posts